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?【2014年11月18日，寧夏中寧】中澳自貿協(xié)定簽訂，幾家歡喜幾家愁，在業(yè)內討論中國奶業(yè)是悄然衰落，還是浴火重生的的關鍵結點，國家奶牛產業(yè)技術體系首席科學家李勝利、國家奶牛產業(yè)技術體系經濟研究室主任劉玉滿在寧夏中寧舉辦的“組建寧夏天寧現(xiàn)代牧業(yè)管理學院和阿牧網(wǎng)云有限公司說明會”上，先后對中國奶業(yè)進行了精彩點評。

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首先，首席科學家李勝利對中國目前奶業(yè)整體形勢進行了全景式的數(shù)據(jù)整理和提煉。數(shù)據(jù)顯示，目前我國牛奶生產成本3.68元/公斤，全國平均奶價4.26元/公斤。

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他認為，2015年3月到9月，行業(yè)將面臨更大挑戰(zhàn)。李勝利教授分析稱，全國進入運營的萬頭牧場已有38個，加之在建16個，總計將達54個。

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他建議，在牧場運營中，牛的選型要考慮高胎次、長壽性。荷斯坦淘汰殘值（550公斤平均淘汰體重）每只在11000元，荷斯坦公犢每只在2500元；與之相比，乳肉兼用型淘汰牛殘值（700公斤牛肉價值） 每頭在14000元，乳肉兼用型公犢每只約4000元，價值差異顯著。

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國家奶牛產業(yè)技術體系經濟研究室主任劉玉滿也分享了精彩觀點。對于中國奶業(yè)呈現(xiàn)的繁榮景象“是不是APEC藍”？他分析表示，目前我國高奶價對消費市場的制約，整體競爭力下降。加之消費市場疲軟壓力越來越大，從大超市抽樣分析，市場大幅度增長并未發(fā)生。

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在三聚氰胺后遺癥仍未消退的消費環(huán)境下，中國百姓的飲食習慣并未根本改變，尤其是農村地區(qū)購買力未大幅提升。同時，生產要素（土地等）投入日漸謹慎，養(yǎng)殖環(huán)節(jié)免稅；金融工具有限，資金基本靠企業(yè)自己解決；人才非常匱乏。

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政府監(jiān)管、媒體監(jiān)督，壓力越來越大；萬頭牧場環(huán)境壓力越來越大；進口乳制品的市場開放帶來的壓力越來越大，中新、中澳自貿區(qū)壓力越來越大。

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在談到與世界奶業(yè)的差距時，劉玉滿研究員稱，首先，中國和世界奶業(yè)發(fā)達國家差距不在資金、裝備，差距在發(fā)展的理念。經濟上的可持續(xù)性（必須走低成本路線），環(huán)境上的可持續(xù)性（種養(yǎng)結合、良性循環(huán)）是最主要的問題、最核心的問題。其次，是發(fā)展模式問題。發(fā)達奶業(yè)國家都是家庭為生產單位，走家庭牧場道路，家庭內部種養(yǎng)結合。

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對于中國奶業(yè)的未來出路，劉玉滿研究員認為，按照目前發(fā)展模式、速度，沒有答案（如果不改變現(xiàn)模式，沒有未來；搞下去就是下一個羊毛、肉牛、大豆等產業(yè)）。但中國奶業(yè)要自強，不能啃老，“不能啃政府的老，買牛、飼料、設備都補貼...要自強。”

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對于未來，劉玉滿深切的表示，未來在于轉變發(fā)展理念、轉變發(fā)展模式。